凭什么法国葡萄酒这么有名？

不知何时起，葡萄酒已悄然走进大家的生活。纵然没有了解过他的历史，也听过他的名字，见过他的模样，甚至给他强行配过雪碧朋友。

我们平时看到的葡萄酒品类众多，原产国也众多，法国、中国、意大利、美国、澳大利亚、西班牙等都是葡萄酒生产大国。

然而很多消费者在想到葡萄酒时，会最先想到法国。除去个人偏好，凭什么法国葡萄酒会这么出名呢？让我们来探个究竟。

历史源远流长

公元前51年罗马帝国占领高卢后葡萄酒的种植与酿酒技术在法国得到了普及。大约在5世纪时，教会接管了大部分的葡萄园并负责管理及酿酒，以便为宗教活动提供葡萄酒。

几千年来，法国人对葡萄酒的种植、葡萄酒的生产、储存、品酒。酒器及配餐等方面不懈的追求为葡萄酒的发展奠定了基础。后来，葡萄园又成为王公贵族的财产，葡萄酒也愈益成为法国文化的一部分。

20世纪30年代，法国推出了原产地命名保护制度（Appellation d’Origine Controlee，简称AOC），该制度为当今的葡萄酒法规及法律设立了标准，有助于提高葡萄酒的品质。

法国法律规定法国红酒的原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和其他地方的葡萄汁勾兑。